11 restaurantes mexicanos en la lista de los 50 mejores de América Latina

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Once restaurantes mexicanos han sido juzgados entre los 50 mejores de América Latina, mientras que otros ocho se ubicaron entre los 100 mejores para 2021.

El mejor restaurante de México, y no por primera vez, es Pujol, en el exclusivo barrio de Polanco en la Ciudad de México, que ocupó el quinto lugar en América Latina. Quintonil, también en Polanco, es considerado el octavo mejor restaurante de América Latina.

Pujol fue nombrado noveno mejor del mundo y Quintonil 27 en el concurso World’s 50 Best Restaurants, cuyo resultado se anunció el mes pasado.

Cuatro restaurantes más de la Ciudad de México llegaron al top 50: Sud 777 (Álvaro Obregón) en el duodécimo lugar, Rosetta (Cuauhtémoc) en el 27, Máximo Bistrot (Cuauhtémoc) en la 33 y Nicos (Azcapotzalco) 35.

Pangea en Monterrey, Nuevo León, fue calificado 15, Alcalde en Guadalajara, Jalisco, 32, Le Chique en Cancún, Quintana Roo, 38, Corazón de Tierra, cerca de Ensenada, Baja California, estaba en el puesto 40 y Amaranta en Toluca, Estado de mexico, ocupó el puesto 44.

Sin embargo, Perú triunfó como el mejor destino latinoamericano para los amantes de la comida: sus restaurantes ocuparon el primer, segundo y cuarto lugar de la lista. La Central en Lima fue declarada el mejor lugar para satisfacer su apetito en toda América Latina.

Baja California tuvo un buen desempeño entre los restaurantes mexicanos que se ubicaron entre los lugares 50 y 100. Manzanilla y Laja de Ensenada ocuparon el lugar 62 y 79 respectivamente; Deckman en el Valle de Guadalupe fue 98º.

La Docena de Guadalajara quedó en el puesto 57, Merotoro de la Ciudad de México (Cuauhtémoc) quedó en el puesto 72 y Dulce Patria (Polanco) 85.

Oaxaca reforzó el sur de México con Casa Oaxaca en 63 y Pitiona en 95, ambas en la ciudad de Oaxaca.

Lo que constituye lo mejor se dejó a la decisión de los 252 expertos de la industria regional, de los cuales el 34% son chefs y restauradores, el 33% son escritores gastronómicos y el 33% son «gourmets que han viajado mucho». Cada uno vota por 10 restaurantes, al menos cuatro de los cuales deben estar fuera de su propio país.

El concurso, a menudo descrito como los Premios de la Academia de gastronomía, está organizado por William Reed Business Media.

Diario de noticias de México

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