Sistema de extinción de incendios en la cocina: seguridad contra incendios

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Como propietario de un restaurante o propietario de un edificio con una cocina comercial, es fundamental contar con un sistema de extinción de incendios en la cocina. E incluso una vez que haya instalado el sistema de supresión de incendios de su cocina, su trabajo aún no ha terminado. Debe asegurarse continuamente de que su sistema de supresión cumpla con las normas.

Es importante tener en cuenta que muchos factores diferentes pueden hacer que el sistema de supresión de incendios de su cocina no cumpla con los requisitos. Por lo tanto, desea asegurarse de mantenerse al día y saber si su sistema de extinción de incendios es como debería ser.

¿Qué sucede si el sistema de supresión de incendios de su cocina no cumple con los requisitos?

Los incendios en cocinas comerciales son una preocupación constante para los dueños de restaurantes. De hecho, la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) afirma que hay un promedio de 8240 incendios en restaurantes en un año. El 40% de esos incendios comienzan en el área de la cocina. Con esto en mente, puede ver que tener un sistema adecuado de extinción de incendios en la cocina es esencial.

Además, debe asegurarse de que su sistema cumpla con las normas y requisitos vigentes y funcione lo mejor que pueda. Si su sistema no cumple con las normas, podrían ocurrir lesiones y daños y su restaurante podría ser multado por no cumplir con las leyes y regulaciones locales.

Señales de que su sistema está fuera de cumplimiento o pronto lo estará

Hay señales que debe buscar que muestren que el sistema de supresión de incendios de su cocina está fuera de cumplimiento o pronto lo estará. Aquí hay algunas señales de que su sistema puede no estar en cumplimiento y no estar a la altura de los estándares:

  • Según un código actualizado de 2019, la NFPA requiere que el personal y los empleados de la cocina del restaurante tengan capacitación sobre cómo usar los extintores de incendios portátiles y activar manualmente el sistema de extinción de incendios. Por lo tanto, tienes que formar a tus empleados en estos aspectos.
  • Debe hacer inspeccionar el sistema de extinción de incendios de la campana de la cocina cada seis meses.
  • La campana de su cocina debe limpiarse periódicamente y sin grasa.
  • El equipo de cocina comercial debe tener extractores de aire.
  • Debe haber medidas de contención de grasa en su lugar.

Además, asegúrese de tener siempre una copia de su última inspección de seguridad contra incendios en el edificio. Si se asegura de que el sistema de supresión de incendios de su cocina cumpla con las normas, estará siguiendo las regulaciones locales, protegiendo a las personas en su edificio así como a su propiedad, y asegurando que las futuras inspecciones de seguridad profesional se realicen sin problemas.

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