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Cómo almacenar vino correctamente

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Ya sea que vierta un vaso de vino para celebrar una ocasión especial o relajarse después de un día estresante en el trabajo, querrá asegurarse de que sea sabroso. Por eso es una buena idea saber como almacenar vino.

Tal vez tenga una colección de algunos de los mejores vinos de sus viajes a Napa o algunas botellas que guardó para pasar una noche tranquila en su casa. Sea cual sea el caso, estamos aquí para darle sentido como guardar vino en casaya que nuestra guía proporciona todos los consejos profesionales para ayudar a garantizar que su vino sepa como un sueño cada vez.

Pero antes de sumergirnos en todos los Las mejores formas de almacenar vino.tenemos que aclarar algunas cosas.

¿Por qué es importante el almacenamiento adecuado del vino?

Lo creas o no, el vino es sensible. Puede estropearse si se expone a factores como la luz solar directa, temperaturas extremas, olores fuertes y niveles de humedad fluctuantes. Incluso la forma en que lo coloca en el almacenamiento puede desempeñar un papel en su vida útil.

Debido a esto, es importante encontrar almacenamiento de vino que mantendrá su vino en plena forma.

¿Puedo almacenar todo tipo de botella de vino de la misma manera?

No, no todos los vinos deben recibir el mismo trato.

Para empezar, hay una gran diferencia entre la botella de vino de $20 que compraste en el supermercado y la botella vintage de $2,000 que compraste en un viñedo francés en Borgoña.

Esa botella de $ 20 probablemente no esté destinada a almacenarse durante años. Para ser honesto, puede explotar en esa cantidad de tiempo, por lo que es mejor disfrutarlo dentro de uno o dos años. Sin embargo, si tiene un buen vino de un viñedo de renombre mundial, es probable que mejore con el tiempo, por lo que está bien si envejece durante el almacenamiento. De hecho, ¡lo alentamos a que deje envejecer su buen vino!

Entonces, ¿qué significa esto para su colección? Lo mejor es tener una opción de almacenamiento temporal y de fácil acceso para su vino de todos los días y una solución de almacenamiento a más largo plazo para su vino fino.

¿Cómo se debe almacenar el vino después de abrirlo?

Desafortunadamente, la mayoría de los vinos no duran más de tres a cinco días, sin importar de dónde provengan o cuán caros sean.

Para ayudar a prolongar su vida útil, asegúrese de sellar herméticamente la botella de vino con un corcho para evitar que entre demasiado oxígeno en la botella, lo que puede hacer que el vino se eche a perder. Si realmente quiere ser elegante, puede buscar sistemas especiales de encorchado, conservantes de gas, bombas o aspiradoras que ayuden a eliminar o reducir la oxigenación.

También es una buena idea refrigerar el vino después de abrirlo, ¡sí, incluso el vino tinto! Si no le gusta el sabor del vino tinto frío, simplemente deje que alcance la temperatura ambiente en la encimera antes de consumirlo.

Con eso en mente, entremos en algunos de nuestros consejos para guardar el vino.

Consejo 1: Evalúe su colección de vinos

¿Con qué tipo de vino estamos trabajando aquí? ¿Eres un bebedor de vino casual que se abastece de Two-Buck Chuck? ¿O eres más un conocedor que solo bebe las mejores selecciones?

Si se encuentra en la primera categoría, lo mejor es una solución de almacenamiento a corto plazo porque, de todos modos, la mayoría del vino no dura más de unos pocos años. El vino blanco generalmente solo se mantiene bueno durante uno o dos años, mientras que el vino tinto tiende a durar hasta alrededor de los tres años.

Mientras evalúa su colección, vea si alguna de estas botellas de vino tiene fecha de vencimiento. Por supuesto, deseche y recicle cualquiera que haya pasado su fecha de caducidad y tome nota para consumir los que se acercan a la suya.

Por otro lado, si tiene una colección de añadas, querrá una solución a más largo plazo en la que pueda mantener sus botellas en buenas condiciones durante los próximos años.

Mientras hace el inventario de sus vinos, también considere cuántas botellas tiene. ¿Tiene solo unas pocas botellas a mano o ha acumulado cajas con el tiempo? Comprender cuántas botellas tiene determinará qué tamaño de solución de almacenamiento necesita.

Consejo 2: Evite las temperaturas extremas

Las temperaturas extremas o fluctuantes no le harán ningún favor a su colección de vinos.

Si las temperaturas bajan especialmente, pueden hacer que el vino se congele, lo que podría hacer que la botella se agriete y el vino se eche a perder.

El calor también puede hacer un número en su colección. Las temperaturas superiores a 70 grados F pueden contaminar el vino, mientras que las temperaturas superiores a 80 grados F pueden «cocinarlo», que es exactamente lo que parece. Es más, almacenarlo en climas cálidos puede ejercer presión sobre el corcho y empujarlo hacia afuera, causando que el vino se derrame.

Cuando se trata del mejor rango de temperatura para el almacenamiento de vinorecomendamos de 45 a 65 grados F, con un punto óptimo de alrededor de 55 grados F.

Consejo 3: considere los niveles de humedad

Al igual que la temperatura, los niveles de humedad juegan un papel importante en la conservación del vino. Demasiada humedad puede hacer que crezca moho, mientras que muy poca puede hacer que el corcho se agriete y el vino se evapore. Sin embargo, es un poco un acto de equilibrio, ya que alguno la humedad es realmente buena para prolongar la vida del vino.

Al considerar dónde almacenar su vino, es mejor encontrar un lugar que mantenga un nivel de humedad de alrededor del 60 %, o entre el 50 % y el 70 %. ¿No está seguro de con qué niveles de humedad está lidiando? Compra un higrómetro en tu ferretería local.

Consejo 4: no almacene bajo la luz solar directa

El vino y la luz del sol no se mezclan. Cuando el vino se expone a la luz solar directa, los rayos alteran los compuestos del vino. Este fenómeno se llama golpeado por la luz, y crea un sabor y aroma desagradable. Sin mencionar que el calor del sol también puede arruinar el vino, como discutimos en el Consejo 2.

Las botellas de vino de colores más oscuros generalmente pueden soportar la luz solar directa mejor que las botellas claras o translúcidas, lo que significa que debe tener especial cuidado con su colección de vinos blancos, ya que el chardonnay, el sauvignon blanc y el pinot grigio tienden a venir en botellas de colores claros.

Esto demuestra que hay una razón por la que a muchas personas les gusta guardar su vino en la bodega. Después de todo, muchas bodegas están secas, oscuras y sin luz solar directa. Si te estás preguntando donde se debe almacenar el vinobusque un lugar alejado de cualquier fuente de luz solar o incluso de luces fluorescentes.

Consejo 5: mantenga las botellas de costado

Puede ser tentador almacenar las botellas de vino en posición vertical, pero no es una buena idea si tienen corchos, ya que esta posición vertical puede hacer que los corchos se sequen. Cuando un corcho se seca, puede dejar que se filtre oxígeno, lo que estropeará el vino.

En su lugar, coloque sus botellas de vino tapadas con corcho de lado mientras están almacenadas.

Consejo 6: manténgase alejado de los olores fuertes

Si bien es bastante desagradable pensar en ello, los aromas pueden filtrarse en las botellas de vino. Algunos dicen que el vino “respira” a través del corcho, lo que significa que absorberá cualquier olor fuerte asociado con el área de almacenamiento de vino. Mantenga sus botellas de vino alejadas de cualquier cosa que pueda emitir un olor fuerte.

Consejo 7: considere sus opciones de almacenamiento

Ahora que tienes una mejor idea de cómo el vino debe ser almacenadopuede comenzar a pensar en qué solución de almacenamiento sería mejor para su propia colección de vinos.

Si está buscando en casa almacenamiento de vino, piensa en un lugar oscuro, seco, alejado de la luz solar directa, donde puedas controlar el rango de temperatura y humedad. Para usted, esto podría significar un lugar en su cocina, garaje o sótano. También puede considerar los gabinetes para enfriar vinos, que ayudan a mantener el mejor rango de temperatura y humedad para sus vinos. Recuerde, cuando considere soluciones de almacenamiento, siempre almacene su vino de lado.

Alternativamente, si está buscando una solución de almacenamiento fuera del sitio, una unidad de autoalmacenamiento puede ser una buena opción para usted. Si opta por este camino, le recomendamos que elija un almacenamiento climatizado unidad que regula los niveles de temperatura y humedad en todo momento para que su vino no se vea afectado por las condiciones climáticas exteriores. Sin embargo, es importante consultar con su empresa de almacenamiento en particular, ya que algunas no permiten que los inquilinos almacenen líquidos en sus unidades.

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